Cantina Valle Isarco

24 viticoltori hanno fondato nel 1961 la più giovane cantina sociale dell'Alto Adige. Oggi, circa 135 viticoltori affidano le loro uve alle mani esperte del maestro di cantina della Cantina Valle Isarco. In totale, il bacino d'utenza copre circa 150 ettari di vigneti. Nella Valle Isarco, la regione vitivinicola più settentrionale d'Italia, le condizioni sono ideali per la coltivazione di varietà a bacca bianca (ad esempio Kerner, Sylvaner, Riesling). La gamma della cantina comprende 14 varietà (10 vini bianchi e 4 vini rossi). Da questi vengono prodotti in totale 28 vini della linea classica e delle linee di selezione Aristos e Sabiona. La cantina attribuisce grande importanza alla collaborazione con le aziende familiari locali e si è posta l'obiettivo di produrre vini di alta qualità attraverso un'accurata lavorazione, preservando così il legame con la natura unica per le generazioni future. Durante una visita guidata da esperti, gli ospiti imparano i segreti della viticoltura, della fermentazione, della pressatura e della conservazione. La visita della cantina è seguita da una degustazione di 5 vini.