Kellerei Eisacktal

24 Weinbauern gründeten im Jahre 1961 die jüngste Kellereigenossenschaft Südtirols. Heute geben rund 135 Weinbauern ihre Trauben in die erfahrenen Hände des Kellermeisters der Kellerei Eisacktal. Insgesamt umfasst das Einzugsgebiet ca. 150 ha Weinbau. Im Eisacktal, dem nördlichsten Weinbaugebiet Italiens, herrschen ideale Bedingungen für den Anbau von weißen Rebsorten (z. B. Kerner, Sylvaner, Riesling). Das Sortiment der Kellerei umfasst 14 Sorten (10 Weißweine und 4 Rotweine). Daraus entstehen insgesamt 28 Weine der klassischen Linie und der Selektionslinien Aristos und Sabiona. Die Kellerei legt großen Wert auf die Zusammenarbeit mit lokalen Familienbetrieben und hat es sich zum Ziel gesetzt, durch eine sorgfältige Verarbeitung qualitativ hochwertige Weine hervorzubringen und so die Bindung zur einzigartigen Natur für künftige Generationen zu bewahren. Bei einer fachkundigen Führung lernen die Gäste die Geheimnisse um Weinbau, Vergärung, Kelterung und Lagerung kennen. Anschließend an die Kellerführung findet eine Verkostung von 5 Weinen statt.